Le foie d'agneau est un super-aliment. En effet, non seulement a-t-il une teneur élevée en protéines, mais il est également faible en lipides. De plus, le foie d'agneau est particulièrement riche en fer, faisant de lui un aliment de choix pour les femmes enceintes ou toute personne nécessitant un apport accru en fer.
Trucs et astuces:
Tranche de 1" d'épaisseur (idéal pour un foie tendre et savoureux)
Saler et poivrer les tranches de foie et faire revenir dans la poêle de cinq (5) à sept (7) minutes dans un corps gras.
En fin de cuisson, arroser de vinaigre de framboise ou autre alcool. Vous pouvez caraméliser des pommes et des oignons pour accompagner votre foie. Pour réserver au chaud, pensez au bain-marie.
Emballé sous vide et surgelé pour la plus haute qualité.
